Настройка сайта под ваши интересы, которую всегда можно изменить
Запомнить
Я хочу
узнать всё про
инвестировать в
узнать всё про
переехать на
Дальний Восток

Международный гастрономический форум в Хабаровске: лекции от рестораторов, "Шеф линия" и чемпионат бариста


Подготовка к Международному гастрономическому форуму, который пройдет 25-27 сентября в ресторане «Эхо», продолжается в Хабаровске. Среди мероприятий - лекции, круглые столы, мастер-классы и региональный отборочный чемпионат России, на котором определят лучшего бариста, сообщает пресс-служба правительства Хабаровского края.

Планируется, что территорию ресторана поделят на пять кварталов. Одно из центральных мест будет отведено участникам проекта «Наш выбор 27».

48414_x922.jpg

Площадка для краевых предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности разместится на втором этаже. Здесь российские и иностранные гости смогут попробовать продукты от местных производителей. К участию приглашаются только те компании, которые присоединились к проекту.

«Наш выбор 27» успешно развивается, 114 предприятий уже получили право использовать краевой знак качества. Чтобы увеличить обороты, нужно чаще заявлять о себе. И в этом мы можем помочь. Самой масштабной рекламной акцией стала выставка-ярмарка «Наш выбор 27», где местные производители смогли реализовать свою продукцию. Теперь мы приглашаем предпринимателей на Международный гастрономический форум. На протяжении трех дней посетители будут пробовать местные продукты и, возможно, уже после форума в магазинах сделают выбор в пользу краевых производителей», - отметила и.о начальника отдела торговли комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности края Екатерина Чабан.

48411_x922.jpg

По ее словам, остальные площадки форума будут посвящены практическим и теоретическим основам ведения ресторанного бизнеса. На «Основной сцене» можно будет послушать лекции приглашенных экспертов. В их числе ведущие российские рестораторы, которые расскажут о принципах ведения бизнеса, в том числе в условиях импортозамещения. Поделятся опытом в оформлении интерьеров. Главным спикером станет президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.


Для участников форума также организуют «Шеф линию». Это территория кухни, на которой будут проходить мастер-классы от российских и зарубежных специалистов. Гости форума также смогут поучаствовать в дискуссиях о современных трендах ресторанного бизнеса. На «круглых столах» обсудят вопросы, связанные с продвижением ресторанов на Дальнем Востоке, внедрением онлайн касс, специфику управления персоналом. Кроме того, на площадке «Веранда» пройдет региональный отборочный чемпионат России, на котором определят лучшего бариста.

48410_x922.jpg

«На Дальнем Востоке наш край лидирует по количеству точек общепита. Однако не в каждом случае можно говорить о высоком качестве обслуживания. Поэтому мы позиционируем форум в первую очередь, как образовательную площадку. У местных предпринимателей появится уникальная возможность как поделиться, так и перенять лучший российский опыт в области ресторанного бизнеса», - отмечает один из организаторов, управляющий ресторана «Эхо» Роман Ракуса.

Загрузить еще
Самое читаемое